まったり～村の小さなお店

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こちらのブログはテスト的に作ったものであまり更新されていません。
（上記ブログも更新されない時期もありますが。。。）

よろしくお願いいたします。

北山弘長・郷子

実家に帰っています。
最寄の駅まで車で行く途中、卵配達をしてきたのですが、
そこで
「きゅうり持ってかない？」
「いや～、これから出かけるんで」
「車に乗るでしょ」
「実家に帰るんですよ～」
「あら、実家のお母さんに持ってきなさいよ。ねっ、ねっ」
う～ん、そういえば・・・
そして渡されたのは、スーパーの買い物かごいっぱいにあるきゅうり！
駅から高速バスに乗り、そこからJRに乗って帰るのですが・・・
しかしきゅうりの立派さに押されて「ありがとうございます！！

重い・・・
5kgはゆうにあるだろう。
満員電車の中で足元においては邪魔にされ、人が降りるたびに痛い視線を感じつつ「すみません」といいながら持ち帰ったきゅうり。駅に寝ているホームレスさんにあげる勇気もなく、無事家にたどり着きました。
母は喜んでくれ、早速きゅうりの漬物を作ることに。

○材料○
きゅうり3kg
塩　50g
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★調味料★
砂糖　150g
しょうゆ　150cc
酢　200cc
みりん　50cc
しょうが　1パック
鷹の爪

こぶ　50～60g

○作り方○
①きゅうりを洗って4mmくらいの輪切りにし、塩をまぶして重石をして１晩おく
②調味料のこぶ以外を入れて、一煮立ちさせ、水をきったきゅうりを入れて水を飛ばすくらいに少し煮る
③千切りにしたこぶを入れておわり

○保存方法○
冷蔵庫で保存。長く持たせたい場合は、つゆも一緒にビニルなどに入れて冷凍保存。

だそうです！！

さっそく家に帰って作ってみます。曲がりきゅうりや太いきゅうりなどで大丈夫！とのこと。

う～ん、東京は暑い・・・